BOLO DE LARANJA

BOLO DE LARANJA DA TIA LIA

Ingredientes: 

2 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
2 xícaras de caldo de laranja

Modo de fazer:

Faz-se como qualquer bolo: Primeiro bater as claras em neve. Depois bater as gemas com o açúcar e ir colocando a farinha de trigo e continuar batendo na batedeira. Depois que desligar a batedeira, colocar o fermento em pó e mexer com uma colher. Por fim colocar devagar as claras em neve e mexer delicadamente. Ferver uma xícara do caldo da laranja (deixar a outra separada) e misturar no bolo e mexer. Colocar em assadeira untada. Depois de pronto, tirar do forno e furar todo o bolo com palito e despejar a outra xícara de laranja do suco de laranja por cima. Fazer um glacê para cobrir o bolo: espremer 2 ou 3 laranjas e misturar com 2 ou 3 colheres de açúcar e levar para ferver e depois colocar por cima do bolo.

História da receita:

Tia Lia é a minha querida sogra. Nós nos damos muito bem. Ela gosta de mim e eu dela. Como conheço o meu marido mais de 30 anos, desde os meus 15 anos, conheço a sua família todo este tempo. Comecei a namorar o Tommy e ia muito na sua casa. O meu sogro é descendente de inglês e sempre tinha um chá das cinco com bolo ou bolachas. O de laranja era um deles. Na época em que namorei o Tommy, a Angela e Adriana já estavam casadas e na casa estavam a Andrea e Alix. É isso mesmo, o Tommy tem 4 irmãs e ele é o filho do meio....duas maiores e duas menores. Minha sogra convidava os namorados para jantar e em cada jantar fazia uma sobremesa que um de nós gostava. Ela sempre soube conquistar seus genros e sua norinha (eu). O meu relaionamento com ela sempre foi da amizade, renúncia, respeito, honra, amor e serviço. Nunca brigamos ou discutimos nestes anos todos. Algo que prezo na minha vida, são nossas famílias, a minha e a dele. Amo a família Gregory e agradeço a Deus por ter me dado sogros, cunhadas, cunhados e sobrinhos que me amam.

(A foto é da minha sogra no ano novo no meu apartamento)

DOCE CROCANTE GELADO

DOCE CROCANTE GELADO DA MAMÃE 

 

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 latas de leite de vaca
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de maisena
1 pacote de coco ralado (100grs)
5 ovos
16 colheres de sopa de açúcar

Modo de fazer: Levar ao fogo a margarina com 3 colheres de açúcar e coco ralado e deixar torrar. Ir mexendo sempre. Reserve. Coloque numa panela o leite condensado, maisena desmanchada em pouco de leite e leve para ferver sempre mexendo. Bater as claras em neve em firme com 6 colheres de açúcar, ir colocando uma por vez. Queimar 7 colheres de açúcar e fazer um caramelo mole e despejar no suspiro (claras já batidas em neve) e ir batendode novo. Num pirex: coloque o creme, o suspiro e por último o coco ralado. Deixe gelar.

História da receita:

Minha mãe faz doces maravilhosos, é a rainha dos doces!!! Vocês podem imaginar uma mãe tipo "mama", bem gordinha, que vive a beira do fogão fazendo doces. Se pensou, engano seu! Ela é magra, elegante com um porte fino. Está sempre bem arrumada. Também não vive na cozinha e diz que detesta cozinhar. Mas gosta de dar festas e jantares e por isto vai para a cozinha fazer suas sobremesas. Adora decoração e então sua cozinha é um luxo. Todos armários na cor verde água, cortinas verdeXbranco, enfeites na cor verde combinando. Ela diz que cozinha mal e que não gosta de cozinhar. Mas não acredito, pois no íntimo acho que gosta de cozinhar, senão seus doces não seriam tão gostosos.
Quando resolve dar um almoço ou jantar ou uma festa: organiza tudo com muito capricho. Escolhe bem a louça que vai usar, usa uma toalha combinando de linho ou apenas joga folhas de bananeira e plantas variadas na mesa, copos de cristais....então pega o seu livro de receitas e planeja o cardápio.
No dia do evento, faz lindos arranjos de flores e espalha pela casa e ascende castiçais de velas por toda sala de jantar. Deixa a mesa maravilhosa, digna de mesa de revista de decoração. Na hora da festa, fica super feliz, pois sempre é muito elogiada. Quando é uma almoço e jantar com poucas pessoas, coloca um presentinho para cada convidado na mesa.
E aprendi com ela todo esse jeito de arrumar a casa e a mesa para as festas. Penso: vou fazer o melhor possível, pois se podemos fazer tudo com amor para nossos amigos e familiares, por que não fazer? Também peguei a mania de muitas flores e velas pela casa. Aprendi com minha mãe, pois o lar é a melhor escola para nossas vidas.
Este é um dos doces que aprendi com ela.

(NA FOTO ACIMA, SÃO MEUS PAIS NA PASSAGEM DO ANO NOVO DE 2007 PARA 2008 N APARTAMENTO QUE MORAVA EM SÃO PAULO. ESSA É A MESA QUE DECOREI)

MOUSSE DE LIMÃO

UM DELICIOSO MOUSSE DE LIMÃO DA VÂNIA

Ingredientes: 

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1/2 xícara de suco de limão
raspas de 1 limão
3 claras em neve

Modo de fazer:

Misture bem o creme de leite sem soro com o leite condensado. Misturar com uma colher até virar um creme. Junte aos poucos o suco de limão e ir misturando com a colher ao mesmo tempo. Agora coloque as raspas do limão e misture bem. Bata as 3 claras em neve bem duro. Colocar o creme por cima das claras e misturar com delicadeza de baixo para cima. Enfeitar por cima com algumas raspas de limão. Ir para a geladeira. Na hora de servir pode enfeitar com uma folha da árvore de limão. 

História da receita: Esse mousse de limão aprendi com minha amiga Vânia, bem no início do meu casamento, há 23 anos atrás. Uma amiga de mais de 23 anos e uma receita bem usada em todo este tempo e sempre quando faço lembro-me dela. A primeira vez que fez foi no meu primeiro apartamento em Pinheiros, onde Tommy e eu tínhamos um grupo de jovens que nos reuníamos todo sábado. Cada sábado, dois eram destinados a trazer o lanche. O mousse de limão foi num destes sábados e foi aprovado por todos. Mudei de casa 13 vezes, e a receita está no meu livrinho especial de receitas, e sempre ele foi comigo e esta receita sempre feita nas minhas festas, chás, jantares e comemorações. Em Aratuba, CE, foi o primeiro doce que ensinei ao meu grupo de alunas de culinária. Foi umas das primeiras receitas que dei no meu programa de rádio em Aratuba e na rádio Girassol em Baturité. Vendi essa receita em "potinhos" numa feira dos artesãos de Baturité. Servi esse mousse no nosso stand da rádio Girassol na feira do SEBRAE, e minhas ouvintes foram todas comer lá no nosso stand. Esse mousse é fácil de fazer, gostoso e muito viajado......

ANINHA NA COZINHA

BOLO DE CANECA - RECEITA DA ANINHA - ABAIXO

BOLO DE CANECA DA ANINHA

ANINHA NA COZINHA

Ingredientes:

4 colheres de sopa de farinha
4 colheres de sopa de nescau
4 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de óleo
1 ovo
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer:

Mistura tudo numa tijela e mexer com uma colher. Colocar a massa em uma ou dividir em duas canecas e levar ao microondas por 3 minutos.

História da receita:

A Aninha ama cozinhar e gosta de pegar receitas na TV. Ontem, no domingo meio chuvoso, ela desce as escadas correndo e disse que ia fazer um bolo no microondas. Fui lá ver e ela não me deixou ajudar, só ver. Fiquei vendo e fui a primeira a experimentar e ficou delicioso. Ela me disse, agora é fácil fazer bolo para não "engordar", fazer esta receita, que dá para duas pessoas e não se come muito. Mas a receita ainda deu para o Tommy comer. Estava delicioso!!!!

PARTE 2 - VALE DA BENÇÃO

Tommy com sua mala sertaneja levou dentro para as crianças experimentarem: castanha de cajú, queixo coalho, jabá (carne seca) e rapadura; e para verem e tocarem em algumas roupas (vestidos, bijuteria, bolsas, toalha de mesa, rede....).
Ficamos durante todo o culto e as crianças e adolescentes amaram.

NO VALE DA BENÇÃO

TOMMY VESTIDO DE HOMEM SERTANEJO NA CONGREGAÇÃO DO VALE DA BENÇÃO EM SÃO ROQUE

Domingo, dia 26 de Outubro, a Flávia, líder do departamento infantil da Igreja nos pediu para falar de missões para as crianças e adolescenteS. Então o Pr Tércio falou para o Tommy iniciar sua demonstração no culto, no momento das crianças saírem para suas salas.
Colocamos nossa música sertaneja gospel e Tommy entrou vestido a caráter, com uma mala cheia de "coisas" que compramos no Ceará.
O povo vibrou, pois nesta comunidade temos muitos irmãos de várias partes do Nordeste.